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　　近日，云南省地方标准《工夫红茶加工技术㊣规程》正式实施，填补了该省工夫红茶加工技术标准化领域的空白，为滇红工夫红茶产业高质量发展提供了重要技术支撑。

　　2022 年，云南农业大学茶学院牵头申报的该项目获批立项，标志着云南工夫红茶产业向标准化发展迈出关键一步。立项后，该校联合省内外茶㊣学专家□□、行业协会及滇红工夫红茶龙头企业，深入云南红茶主✅产区调研，梳理关键技术难点，结合理论研究与实践积累，历经起草□□□□、多轮论证□□□、企业实验验证等环节，形成科学系统的规程。

　　该标准详细界定了术语定义㊣玫瑰花茶□□、要求□□、初加工和精㊣加工工艺流程及技术□□、毛茶和加工记录内容，规范性引用 GH/T 1077 等文件，确保科学性和权威性。其主要内容包括鲜叶分㊣级标准□□□□、加工条件明确要求以及初加工和精加工工艺规范。

　　作为云南省首个工夫红茶加工技术地方标准，其实施将产生多重效应：统一加工规范，解决行业技术参差问题，提升整体质量水平；推动企业优化生产流㊣程，降低成本，增强产品市场竞争力，助力 “滇红” 品牌向高端化□□、国际化迈进；彰显云南农业大学茶学院服务地方产业的能力，为茶学学科㊣建设与产学研融合提供范例；标志着云南茶产业标准化建设的重要突破，为全✅省茶产业绿色化□□□、规范化□□□、品牌化发展树立新标杆。

　　下一步，该校将持续推进标㊣准宣贯与技术培训，推动 “滇红” 特色产业在标准化轨道上实现新✅跨越，为云茶产业高质量发展注入强劲动力。